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猪小排和肋排怎么区别

发表时间：2024-10-06 10:46:32 来源：网友投稿

猪小排和肋排的区别主要在于部位和形状。猪小排是取自猪的腹部两侧，形状较细长，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，适合红烧、炖煮等烹饪方式。而肋排则来自猪的胸腔，形状宽厚，骨头较大，肉质紧实，脂肪层较薄，适合烤、煎等烹饪方式。简言之小排细长，肋排宽厚。

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