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煎芋头糕要放水吗

发表时间：2024-10-06 11:18:24 来源：网友投稿

煎芋头糕不需要放水。芋头糕是利用芋头、淀粉等原料制成的，本身含有一定水分。煎制时如果放水，会导致糕体变得软烂，失去应有的口感。正确做法是先将芋头蒸熟，再与淀粉等混合，煎至两面金黄即可。这样制作的芋头糕口感酥脆，风味独特。

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