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药膳炖鸭火锅怎样才好吃

发表时间：2024-10-06 11:47:28 来源：网友投稿

药膳炖鸭火锅美味的关键在于：1. 鸭肉选用肉质鲜嫩、脂肪适中的鸭子，如北京填鸭。2. 药材选择有补气养阴、润肺止咳功效的，如党参、玉竹。3. 将鸭肉切块焯水去腥，与药材同入锅中，加水炖煮至鸭肉熟透。4. 汤底加入姜片、葱段、料酒去腥增香。5. 火锅底料用鸡汤或骨头汤，以增加鲜味。6. 调味品可用枸杞、红枣、莲子等，既养身又美味。7. 鸭肉捞出后，可根据个人口味加入蔬菜、豆腐等食材，与汤汁一同食用。

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