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四川回锅肉做法是什么

发表时间：2024-10-06 12:18:45 来源：网友投稿

四川回锅肉是一道著名的川菜，做法如下：首先将五花肉放入沸水中煮至半熟，捞出切片。接着炒锅放少量油，先炒豆瓣酱至出红油，再加入肉片翻炒至变色。然后加入蒜苗、姜片、葱段等调料翻炒均匀，最后加入少量水焖煮片刻即可出锅。这道菜色香味俱佳，肉片软糯，蒜苗清香，豆瓣酱的香味浓郁，非常下饭。

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