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白切鸭怎么做

发表时间：2024-10-06 12:37:41 来源：网友投稿

白切鸭是一道简单美味的家常菜。首先将鸭子清洗干净，放入冷水中，加入适量的料酒、姜片、葱段和少量盐，大火煮开后转小火炖煮约1小时至鸭肉熟透。捞出鸭子放凉后撕成细丝。接着将煮熟的鸭骨捞出，放入另一个锅中，加入清水、姜片、葱段和少量盐，大火煮开后转小火熬煮约1小时，制成鸭骨高汤。最后将鸭丝放入碗中，加入适量的鸭骨高汤，撒上葱花、香菜即可。白切鸭肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合夏天食用。

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