蛋包肠怎么做
发表时间：2024-10-06 13:15:36
来源：网友投稿
蛋包肠是一道简单美味的家常菜，以下是做法：
准备材料：猪大肠、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、葱姜、蒜、豆瓣酱、生菜。
大肠用面粉、盐、料酒反复搓洗，去除异味，然后放入锅中煮熟，捞出切成段。
鸡蛋打散加入少许盐，热锅倒油，倒入蛋液，快速摊成薄饼状，出锅备用。
锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。
加入煮熟的大肠段，翻炒至入味，加入生抽、老抽调味。
将炒好的大肠放在鸡蛋饼上，对折成半圆形，放入盘中。
用生菜围边即可享用。这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富。
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