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蛋黄酥与月饼的区别是什么

发表时间：2024-10-06 13:16:12 来源：网友投稿

蛋黄酥和月饼都是中国传统美食，但它们在原料、制作工艺和口感上有所不同。蛋黄酥以面粉、猪油、蛋黄和豆沙为主要原料，制作时将豆沙包裹在酥皮中，口感酥脆，甜而不腻。而月饼则是以面粉、糖、豆沙、果仁等为主要原料，包裹在月饼皮中，形状多为圆形，内馅丰富多样，如五仁、莲蓉等。月饼皮较为酥软，口感较为绵密。在制作工艺上，蛋黄酥采用包馅法，月饼则采用模压法。蛋黄酥一般较小，便于携带；月饼则较大，适合在节日共享。蛋黄酥和月饼各有特色，都是中国传统美食中的佳品。

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