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酒糟鱼的做法是什么

发表时间：2024-10-06 13:17:13 来源：网友投稿

酒糟鱼是一道传统的家常菜，制作方法如下：首先将新鲜的鱼肉洗净切块，用料酒、姜片腌制10分钟去腥。接着将腌好的鱼块放入蒸锅中，蒸熟后取出。然后将腌鱼的料酒和姜片倒掉，重新加入酱油、糖、醋、蒜蓉、辣椒等调料，搅拌均匀，制成酒糟汁。最后将蒸好的鱼块重新摆入盘中，将调好的酒糟汁均匀地淋在鱼块上，放入预热好的烤箱中烤制几分钟，直至鱼块表面微焦。这样一道美味的酒糟鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，酒香浓郁，非常可口。

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