闽南生肠怎么煮
发表时间：2024-10-06 13:33:30
来源：网友投稿
闽南生肠又称猪肠糕，是一道传统的闽南美食。制作方法如下：
准备食材：新鲜的猪肠，糯米、香菇、虾仁、瘦肉、葱、姜、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精等调料。
清洗猪肠：用食盐、面粉反复揉搓，冲洗干净，然后放入沸水中焯水去除异味。
切碎配料：将香菇、虾仁、瘦肉、葱、姜切碎备用。
混合馅料：将糯米、香菇、虾仁、瘦肉、葱、姜等食材放入盆中，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精等调料拌匀。
填充猪肠：将混合好的馅料填入清洗干净的猪肠中，用线绳扎紧两端。
煮制：将填充好的猪肠放入锅中，加入足量清水，放入葱段、姜片，大火烧开后转小火煮约1小时。
出锅：煮熟后，捞出猪肠，切片装盘即可。
闽南生肠口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。在煮制过程中，注意火候和时间，以确保猪肠熟透且口感Q弹。
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