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话梅猪脚做法是什么

发表时间：2024-10-06 13:37:16 来源：网友投稿

话梅猪脚是一道色香味俱佳的传统家常菜。首先将猪脚洗净，焯水去除血水和杂质。接着将焯水后的猪脚放入煲锅中，加入话梅、姜片、料酒和适量的清水。大火烧开后转小火慢炖，直至猪脚软烂。期间可以适当添加一些清水保持汤汁。炖煮过程中猪脚需翻动几次，使其受热均匀。最后待猪脚熟透，捞出猪脚，沥干汤汁，加入适量盐和生抽调味即可。这道菜味道鲜美，肉质软糯，话梅的酸甜味与猪脚的鲜美相得益彰。

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