年轮蛋糕卷怎么做
发表时间：2024-10-06 13:37:31
来源：网友投稿
年轮蛋糕卷制作方法如下：
准备材料：低筋面粉80克、鸡蛋3个、细砂糖60克、玉米油30克、牛奶30克、柠檬汁几滴、巧克力酱适量。
将鸡蛋蛋黄分离，蛋黄加入牛奶、玉米油、柠檬汁，搅拌均匀。
低筋面粉过筛，加入蛋黄液中，搅拌均匀。
蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
将打发好的蛋白霜翻拌至蛋黄糊中，翻拌均匀。
取一个烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊，用刮刀刮平。
预热烤箱中层上下火，150度烤15分钟。
烤好的蛋糕片取出，倒扣在烤网上，冷却。
取一张烘焙纸，将冷却的蛋糕片放在上面。
在蛋糕片上挤上巧克力酱，用刮刀拉出年轮状。
卷起蛋糕片用烘焙纸固定，放入冰箱冷藏30分钟。
取出蛋糕卷切成小段即可享用。
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