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刷羊肉是哪个部位的肉最好

发表时间：2024-10-06 13:52:18 来源：网友投稿

刷羊肉即涮羊肉，最常使用的部位是羊的里脊肉。里脊肉位于羊脊骨内侧，肉质鲜嫩，脂肪少，纹理清晰，口感细腻且富有弹性。由于其瘦肉较多，适合快速涮煮，口感最佳。羊腿肉也是涮羊肉的常用部位，肉质紧实，风味独特。而羊肩肉和羊排则因为脂肪较多，更适合烤制或炖煮。选择不同部位，可以根据个人口味和烹饪方法来决定。

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