辣子酥怎么做
发表时间：2024-10-06 14:00:37
来源：网友投稿
辣子酥是一道口感酥脆、香辣可口的特色小吃。制作方法如下：
准备材料：面粉300克，白砂糖30克，辣椒粉适量，芝麻少许，鸡蛋1个，泡打粉3克，植物油适量。
将面粉、白砂糖、泡打粉混合均匀，加入鸡蛋液，搅拌成糊状。
加入辣椒粉和芝麻，搅拌均匀，形成光滑的面糊。
锅中倒入适量植物油，预热至180℃，将面糊挤成小圆球，下锅炸至金黄色，捞出沥油。
待油温降至150℃，将炸好的辣子酥再次下锅复炸至酥脆，捞出沥油。
食用时可撒上少许盐提味。
辣子酥外酥里嫩，香辣可口，是一道非常适合搭配啤酒或饮料的小吃。在制作过程中，注意油温控制，以免炸糊。
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