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八爪鱼怎么做不老

发表时间：2024-10-06 14:01:23 来源：网友投稿

八爪鱼不老的关键在于烹饪时间掌握和火候控制。首先将八爪鱼洗净后切成条状，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。然后热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的八爪鱼，快速翻炒至变色。接着加入少许生抽、老抽调色，再加入适量的清水，小火炖煮5-10分钟。最后待八爪鱼熟透，汤汁浓稠，加入少许盐、鸡精调味即可。烹饪过程中注意用中火快速翻炒，避免八爪鱼出水变老。这样烹饪出的八爪鱼鲜嫩可口，不老不韧。

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