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自制醪糟做法是什么

发表时间：2024-10-06 14:02:16 来源：网友投稿

自制醪糟的做法如下：首先将糯米淘洗干净，浸泡4小时后蒸熟。待糯米稍微冷却，加入适量的酒曲粉，搅拌均匀。然后将糯米平铺在干净的容器中，用湿布盖住，保持温度在30-35摄氏度之间。每天翻动两次，让糯米充分发酵。约24小时后，糯米开始发酵，醪糟的香味逐渐显现。此时将醪糟连同容器一起放入冰箱冷藏，即可保存。食用时可加入白糖、葡萄干、红枣等食材，口感更佳。自制醪糟简单易学，保留了食材的原始味道，适合家庭制作。

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