香辣手撕鸡怎么做
发表时间：2024-10-06 14:10:29
来源：网友投稿
香辣手撕鸡是一道简单美味的家常菜，以下是制作步骤：
准备材料：鸡腿2只，辣椒适量，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、香油适量。
鸡腿洗净放入锅中，加入适量水、料酒、葱姜蒜，煮至熟透。
煮熟的鸡腿取出，用筷子插入鸡腿最厚的地方，若能轻松穿透，则表示已经煮熟。
将鸡腿取出放在砧板上，用刀背轻轻拍打，使鸡肉松散。
将鸡腿撕成细条，放入碗中，加入生抽、盐、糖、鸡精、淀粉，拌匀。
热锅倒油油温七成热时，放入辣椒段炒香。
将炒好的辣椒倒入装有鸡腿的碗中，加入香油，拌匀。
最后将香辣手撕鸡装盘即可。
制作过程中辣椒的量可以根据个人口味适量调整。这道香辣手撕鸡色香味俱佳，口感嫩滑，是家常菜中的佳品。
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