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毛肚是什么部位

发表时间：2024-10-06 14:12:58 来源：网友投稿

毛肚又称牛肚，是牛的胃部的一种。在牛的消化系统中，胃分为四个部分：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。毛肚主要来源于瓣胃，也就是牛胃的后部。瓣胃的结构较为紧密，内部表面有许多褶皱和毛状突起，这些毛状突起使得瓣胃具有很好的过滤功能，可以帮助牛消化粗糙的植物纤维。在烹饪中毛肚因其独特的口感和风味而受到欢迎，常用于火锅和串串香等菜品中。

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