香煎毛蛋的做法
发表时间：2024-10-06 14:22:37
来源：网友投稿
香煎毛蛋是一道传统家常菜，以下是其制作方法：
准备材料：毛蛋（鸡蛋孵化到一定时期的蛋），油、盐、生抽、老抽、料酒、葱段、姜片适量。
将毛蛋洗净放入锅中，加水煮沸后捞出，去壳备用。
锅中倒入适量油，放入葱段、姜片炒香。
将毛蛋放入锅中，煎至两面金黄。
加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
最后加入少许盐调味，出锅即可。
香煎毛蛋口感独特，外焦里嫩，味道鲜美。在煎制过程中，注意火候，避免煎糊。
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