熏鸭做法是什么
发表时间：2024-10-06 14:24:00
来源：网友投稿
熏鸭是一种传统的中式烹饪方法，制作过程如下：
准备材料：选用新鲜的鸭子，准备好花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、料酒、酱油等调料。
处理鸭子：将鸭子清洗干净，去掉内脏，用刀背轻轻敲打鸭身，使其肉质松散。
腌制鸭子：将调料均匀涂抹在鸭身上，特别是鸭皮，腌制至少2小时。
烘烤鸭子：将腌制好的鸭子放入烤箱，烤至表面呈金黄色，取出。
烟熏鸭子：将烤好的鸭子挂在熏炉中，点燃烟熏材料（如木屑、竹签等），让烟熏均匀。
冷却鸭子：将熏好的鸭子取出，放置通风处冷却。
切割鸭子：将冷却后的鸭子切成块状，即可食用。
熏鸭口感独特，肉质鲜嫩，香味浓郁，是一道非常受欢迎的佳肴。
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