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砂锅生啫鱼头煲中的啫字怎么念，是什么意思

发表时间：2024-10-06 14:24:12 来源：网友投稿

“啫”在砂锅生啫鱼头煲中的发音是“zhī”。它是一个古汉语词汇，起源于古代广东地区的一种烹饪方法。啫字的意思是将食物用砂锅等容器，在小火上慢慢炖煮，使其入味。在砂锅生啫鱼头煲中，这个字形容的是鱼头在烹饪过程中，经过长时间的慢炖，汤汁逐渐渗透到鱼头中，使鱼头更加鲜嫩、入味。这种烹饪方式使食物的味道更加浓郁，口感更加丰富，深受人们喜爱。简单来说啫就是用慢火炖煮食物，使其更加美味。

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