怎样做红烧板鸭
发表时间：2024-10-06 14:25:02
来源：网友投稿
红烧板鸭是一道色香味俱佳的传统菜肴，制作方法如下：
将板鸭清洗干净，切成块状，用开水焯水去腥味，捞出备用。
锅中放油放入切好的生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶等香料炒香。
加入焯好水的板鸭块，翻炒均匀，使鸭块均匀裹上香料。
倒入适量的生抽、老抽，调至金黄色。
加入适量的料酒、冰糖，翻炒至冰糖融化。
加入适量的水，水量没过鸭块，大火烧开后转小火慢炖。
炖至鸭块熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
最后撒上适量的葱花、香菜点缀，即可享用美味红烧板鸭。
注意：炖制过程中，要不断翻炒，防止鸭块粘锅。
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