自制山楂干怎样不发黑
发表时间：2024-10-06 14:31:55
来源：网友投稿
自制山楂干不易发黑的关键在于以下几个步骤：
选用新鲜、无病虫害的山楂果实，洗净后晾干表面的水分。
将山楂果实放入沸水中焯水约1分钟，去除果皮上的杂质，同时防止氧化变黑。
焯水后迅速捞出山楂，用冷水冲洗降温，防止继续氧化。
将洗净的山楂放在通风处晾干，或者使用干燥箱进行低温烘干。
在干燥过程中，避免阳光直射，因为紫外线会加速氧化过程。
干燥至山楂果肉微硬，但仍有弹性时即可取出。
最后将山楂干放入密封的容器中，存放在干燥、阴凉处，避免潮湿和高温环境。
通过以上步骤，可以有效地防止自制山楂干在制作和储存过程中发黑。
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