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一整块牛肉的正确煮法是什么

发表时间：2024-10-06 14:32:21 来源：网友投稿

一整块牛肉的煮法如下：

首先将牛肉清洗干净，用厨房纸巾擦干。然后将牛肉放入锅中，加入适量的水，水量要能完全覆盖牛肉。接着放入一些姜片、葱段、料酒和少量的盐，大火煮沸后，撇去浮沫。将火调至中小火，盖上锅盖，煮约1小时，期间可翻动牛肉，使其受热均匀。待牛肉煮熟后，捞出放在冷水中浸泡片刻，这样可以让牛肉更加紧实。最后将牛肉切成片或块，即可享用。在煮牛肉时注意控制火候，避免煮得太老或太嫩。

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