炒蛏子怎么做
发表时间：2024-10-06 14:33:23
来源：网友投稿
炒蛏子是一道美味的海鲜菜品，制作方法如下：
准备新鲜的蛏子，用盐水浸泡去沙，清洗干净。
锅中放入适量油，油热后加入蒜末和姜末炒香。
放入蛏子快速翻炒，加入适量料酒去腥。
蛏子变色后加入生抽、盐、糖调味。
加入少量清水，焖煮2-3分钟，让蛏子充分入味。
水分快收干时，加入葱花提香。
最后撒上少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
炒蛏子时注意火候要大，翻炒要快，以免蛏子变老。加入适量料酒和生抽可以增加菜品的鲜味。
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