凉拌鱼怎么做
发表时间：2024-10-06 14:42:36
来源：网友投稿
凉拌鱼是一道简单美味的家常菜，做法如下：
准备新鲜的鱼肉，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
将腌制好的鱼片放入开水中焯水，煮熟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
准备蒜末、姜末、香菜、红椒丝等配料，备用。
热锅凉油将蒜末、姜末爆香，加入红椒丝翻炒。
将炒好的配料倒入鱼片碗中，加入生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、盐、糖等调料。
用筷子或勺子将调料均匀拌入鱼片，使鱼片充分吸收调料。
最后撒上香菜，拌匀即可。
这道凉拌鱼口感鲜美，营养丰富，是一道适合夏季食用的凉菜。
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