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酱香米线用什么煮汤

发表时间：2024-10-06 15:01:07 来源：网友投稿

酱香米线煮汤主要使用猪骨或鸡骨熬制的高汤。首先将骨头清洗干净，放入冷水中煮沸，撇去浮沫。然后转小火慢炖至汤色浓郁，肉质酥烂。在煮汤的同时可以加入姜片、葱段、料酒等调味去腥。待汤熬制好后，过滤掉骨头和杂质，保留清澈的高汤。煮好的酱香米线汤底可以加入适量的豆瓣酱、蒜末、姜末、辣椒等调料，根据个人口味调整。再将煮好的米线放入汤中，轻轻搅拌均匀即可。这样煮出的酱香米线汤鲜味美，口感丰富。

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