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深度烘焙和浅度烘焙有什么区别

发表时间：2024-10-06 15:08:17 来源：网友投稿

深度烘焙和浅度烘焙是咖啡烘焙过程中不同的阶段。浅度烘焙的咖啡豆颜色较浅，表面呈现出微黄或浅棕色，豆子内部保留较多的水分和酸味，口感较为清新，酸度较高，适合喜欢酸果味的咖啡爱好者。而深度烘焙的咖啡豆颜色深至深棕或黑色，豆子内部水分蒸发较多，酸味减少，苦味增加，口感更加浓郁，适合喜欢苦味和醇厚的咖啡爱好者。深度烘焙的咖啡豆结构更加紧密，冲泡时释放的咖啡因和油脂较多，所以苦味和油脂感更强。简而言之浅度烘焙突出酸果风味，深度烘焙突出苦醇口感。

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