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煲汤用筒骨还是扇骨好

发表时间：2024-10-06 15:49:18 来源：网友投稿

煲汤时筒骨和扇骨各有优势。筒骨富含骨髓和骨髓液，煲出的汤味道鲜美，营养价值高，适合追求口感和营养的人群。而扇骨质地较嫩，煲出的汤清澈，适合追求汤质的人群。从口感来看筒骨煲出的汤较为浓稠，适合冬季食用；扇骨煲出的汤口感清淡，适合夏季食用。筒骨和扇骨的营养成分相近，可根据个人口味和需求选择。值得注意的是，煲汤时最好选用新鲜的骨头，并控制煲汤时间，以确保汤的营养和口感。

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