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刀削面用普通刀怎么削面

发表时间：2024-10-06 15:55:00 来源：网友投稿

刀削面是一种传统的中国面食，使用普通刀削面的方法如下：首先将面条擀成厚度适中的面皮，然后将其折叠成几层。接着手持刀身，用刀刃从面皮的一端开始，倾斜着向下用力，快速且均匀地削成细长的面条。削面时要保持刀身与面皮垂直，力度适中，以确保削出的面条粗细一致。削面过程中双手要配合协调，保持面皮不断。最后将削好的面条投入沸水中煮熟即可。，刀削面在削制过程中要快、准、狠，以确保面条的口感和形状。

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