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鸭爪怎么泡又脆又好吃

发表时间：2024-10-06 15:56:36 来源：网友投稿

鸭爪泡制脆又好吃的方法如下：首先将鸭爪清洗干净，放入锅中加水煮沸，去除血水和异味。捞出后放入冷水中浸泡，使鸭爪肉质更加紧实。接着将鸭爪放入盆中，加入适量白酒、生抽、老抽、姜片、葱段和八角，腌制2小时以上。然后将腌制好的鸭爪放入锅中，加入清水没过鸭爪，放入桂皮、香叶和花椒，大火烧开后转小火慢炖1小时。最后捞出鸭爪，放入冷水中浸泡，直到鸭爪变脆。这样泡制出的鸭爪既脆又入味，口感极佳。

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