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虾米和虾皮一样吗

发表时间：2024-10-06 16:08:26 来源：网友投稿

虾米和虾皮是两种不同的海鲜食材。虾米是指将鲜虾去壳、去头、去肠线后，经过晒干、炒干等工艺制成的干虾，口感酥脆，味道鲜美。虾皮则是鲜虾去壳、去头、去肠线后，经过晒干、炒干等工艺制成的粉末状虾制品，主要用于烹饪调味。两者在制作工艺上相似，但虾米是整颗虾的干制品，而虾皮是粉末状。在烹饪中虾米多用于煮汤、炒菜等，而虾皮则多用于调味或撒在面食上。所以虽然两者都源自虾，但形态、用途和口感上都有所不同。

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