油馍头怎么做更松软
发表时间：2024-10-06 16:09:20
来源：网友投稿
制作油馍头要使其松软，首先要选择优质的面粉，一般建议使用中筋面粉。在面粉中加入适量的酵母粉和温水，酵母粉与水的比例约为1:50。将面粉和酵母水混合，揉成光滑的面团，覆盖湿布或保鲜膜，发酵至原体积的两倍大。发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子，用擀面杖擀成圆饼。将饼放入锅中，加入少量油，两面煎至金黄色，即可出锅。注意在煎制过程中，火候不宜过大，以免饼体变硬。油馍头之所以能变得松软，是因为酵母在发酵过程中产生二氧化碳，使得面团体积膨胀，从而使得油馍头内部结构蓬松。
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