水汆羊肉的做法是什么
发表时间：2024-10-06 16:18:56
来源：网友投稿
水汆羊肉是一道经典的川菜，做法如下：首先将羊肉切成薄片，放入开水中汆烫去腥。接着将汆好的羊肉片放入凉水中浸泡，使肉片更加嫩滑。锅中加入清水、姜片、葱段和料酒，大火烧开后放入羊肉片，煮至熟透。最后将煮熟的羊肉捞出，放入碗中，加入蒜泥、辣椒油、花椒油、盐、鸡精等调料，拌匀即可。水汆羊肉的特点是肉质鲜嫩，汤鲜味美，是一道营养丰富、美味可口的菜肴。
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