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珐琅铸铁锅开锅方法

发表时间:2024-10-06 16:29:06 来源:网友投稿

珐琅铸铁锅开锅步骤如下:

新锅洗净:先用清水冲洗干净,再用刷子或海绵刷去铁锈,然后用清水冲洗干净。

酒精开锅:将锅置于炉灶上,倒入适量高度白酒,用中小火慢慢加热。待酒烧干后锅壁会有轻微的氧化层形成。

油脂开锅:在锅中加入少量食用油,用中小火加热。待油热后用厨房纸巾或干净的布擦拭锅壁,使油脂均匀附着。

蒸汽开锅:在锅中加入少量水,用大火煮沸。待水蒸气冒出时,关闭火源。此时锅壁会形成一层保护膜。

煎炸开锅:将锅置于炉灶上,用中小火加热。待锅壁微热时,加入少量食用油,用中小火慢慢加热。待油热后用厨房纸巾或干净的布擦拭锅壁。

重复步骤:重复以上步骤2-5,至少进行3-5次,以形成牢固的保护膜。

晾干储存:开锅完成后,将锅晾干,存放于干燥处。开锅后的珐琅铸铁锅可正常使用。

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