地瓜干怎么做才不发霉
发表时间：2024-10-06 16:47:17
来源：网友投稿
地瓜干制作不发霉的关键在于以下几点：
选取新鲜地瓜：选择新鲜、无损伤的地瓜，避免使用霉变、腐烂的地瓜。
清洗去皮：将地瓜洗净，去皮，去除多余的杂质。
切片：将去皮的地瓜切成薄片，厚度约为1毫米左右。
预处理：将切片的地瓜片放入开水中焯水，去除多余淀粉，捞出沥干水分。
晾晒：将焯水后的地瓜片平铺在干净的竹筛或晒网上，置于阳光充足的地方晾晒。每天翻动几次，确保均匀晾晒。
控制湿度：在晾晒过程中，注意控制环境湿度，避免湿度过高导致地瓜片发霉。
及时收存：当地瓜片表面干透、呈金黄色时，及时收存。可以选择密封性好的容器，将地瓜干放入其中，隔绝空气。
定期检查：存放期间，定期检查地瓜干是否有霉变迹象，发现问题及时处理。
通过以上步骤，制作的地瓜干就能有效避免发霉。
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