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苦涩的核桃是不是不能吃

发表时间：2024-10-06 16:48:48 来源：网友投稿

苦涩的核桃并不一定不能吃，但可能不适合直接食用。苦涩味道通常来源于核桃中含有的苦杏仁苷，这种物质在体内分解后会产生氰化氢，过量摄入可能对人体有害。但是如果是轻微的苦涩，可以通过浸泡和清洗等方法去除部分苦味。但若苦涩味非常强烈，建议不要食用，以免摄入过量的氰化氢。在处理苦涩核桃时，应确保清洗干净，并注意不要长时间浸泡，以防营养流失。如有疑问建议咨询专业人士。

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