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海鲜小炒怎么做

发表时间：2024-10-06 16:49:16 来源：网友投稿

海鲜小炒是一道简单美味的家常菜，以下是一个基本做法：

准备食材：选择新鲜的海鲜，如虾仁、贝类、鱿鱼等，蔬菜可选西兰花、胡萝卜、青椒等。

调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、姜片、葱段、蒜末。

将海鲜洗净切成块或片；蔬菜洗净，切块或条。

热锅倒油放入姜片、葱段、蒜末炒香。

加入海鲜翻炒至变色，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。

加入蔬菜继续翻炒，炒至蔬菜断生。

最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

注意：海鲜易熟，炒制时间不宜过长，以免口感变差。

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