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红烧鲅鱼怎么做好吃

发表时间:2024-10-06 17:08:05 来源:网友投稿

红烧鲅鱼的做法如下:

鲅鱼洗净切块,用料酒、生抽、姜片腌制20分钟。

锅中加油放入鲅鱼块煎至两面金黄,捞出备用。

锅留底油放入葱段、姜片、蒜瓣爆香。

倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、高汤,放入煎好的鲅鱼块。

大火烧开转小火慢炖,直至汤汁浓稠。

最后撒上葱花、香菜,即可出锅。

红烧鲅鱼的关键在于火候和调味。先将鲅鱼煎至两面金黄,使其皮脆肉嫩;接着加入适量的生抽、老抽、料酒等调料,使鲅鱼更加入味。在炖煮过程中,注意火候,避免烧焦。这样制作出的红烧鲅鱼色香味俱佳,口感鲜美。

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