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鸭血怎么做才嫩

发表时间：2024-10-06 17:08:23 来源：网友投稿

鸭血要想嫩首先得选用新鲜鸭血。将鸭血切成小块，放入沸水中焯水约1分钟，去除血腥味和杂质。捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。接着将鸭血放入碗中，加入适量的盐、生抽、香醋、辣椒油和蒜末，搅拌均匀。最后可以根据个人口味加入一些香菜或葱花增加风味。鸭血焯水时要控制好火候和时间，焯水时间不宜过长，以免鸭血变老。这样做出来的鸭血口感鲜嫩，非常适合作为下酒菜或家常菜食用。

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