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可乐鸡翅先腌还是先焯水

发表时间：2024-10-06 17:43:46 来源：网友投稿

做可乐鸡翅时，应该先焯水再腌制。焯水是为了去除鸡翅表面的杂质和血水，使鸡翅更加卫生。焯水后鸡翅的水分会减少，这样在腌制时，调料更容易渗透到鸡翅内部，使鸡翅更加入味。具体操作是：将鸡翅放入锅中，加入足量的清水，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2-3分钟，捞出后用冷水冲洗干净。然后将鸡翅放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜片和葱段，再加入可乐，搅拌均匀，腌制至少30分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。

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