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红汤羊蝎子做法是什么

发表时间：2024-10-06 17:45:55 来源：网友投稿

红汤羊蝎子是一道以羊蝎子为主料的川菜。首先将羊蝎子清洗干净，放入锅中焯水去腥。捞出后用料酒、姜片和葱段腌制。接着将豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料炒香，加入清水煮沸。将腌制好的羊蝎子放入锅中，大火炖煮约2小时，期间可加入胡萝卜、白萝卜等配菜增加营养。最后根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，炖至肉烂汤浓即可。食用时搭配蒜泥、香菜等调料，口感鲜美，营养丰富。

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