干炒鸡小腿怎么做
发表时间：2024-10-06 17:46:02
来源：网友投稿
干炒鸡小腿是一道家常菜，以下制作步骤：
准备材料：鸡小腿、姜、蒜、辣椒、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、食用油。
鸡小腿洗净焯水去腥，捞出沥干水分。
锅中倒油放入姜、蒜、辣椒炒香。
加入鸡小腿翻炒至表面微黄。
倒入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱翻炒均匀。
加入适量水大火烧开后转小火炖煮20分钟。
加入适量盐、糖调味。
收汁撒上葱花即可出锅。
注意火候炖煮时盖上锅盖，使鸡小腿熟透入味。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。
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