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孔雀开屏鲳鱼做法是什么

发表时间：2024-10-06 18:02:56 来源：网友投稿

孔雀开屏鲳鱼的制作方法如下：首先将鲳鱼去内脏、去鳞、去头尾，然后从背部开一刀，用刀轻轻拍打鱼身，使其展开成扇形。接着将鲳鱼放入盆中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制10分钟。腌制好的鲳鱼用厨房纸巾擦干水分，放入热油锅中，两面煎至金黄。最后将鲳鱼盛出，撒上葱花、姜丝和红椒丝，淋上热油，即可上桌。这道孔雀开屏鲳鱼色泽金黄，鱼肉鲜嫩，香气扑鼻，非常适合家庭聚餐。

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