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客家清炖鸡做法是什么

发表时间：2024-10-06 18:39:14 来源：网友投稿

客家清炖鸡是一道客家传统名菜，做法如下：先将鸡肉洗净，切成块状，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，转小火慢炖至鸡肉熟透。待鸡肉炖至酥烂，再加入适量的胡椒粉提味，即可出锅。这道菜肉质鲜嫩，汤清味美，具有滋补作用。炖煮过程中不要翻动鸡肉，以免影响口感。

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