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山药豆生芽还能吃吗

发表时间:2024-10-06 18:40:13 来源:网友投稿

山药豆生芽是可以吃的。山药豆在发芽过程中,营养成分并没有完全流失,反而可能因为发芽而使得某些营养成分增加。但是,如果山药豆已经变质或者有异味,就不能再食用了。在食用前应将山药豆清洗干净,并去除已经变绿的部分,因为变绿的部分可能含有较多的亚硝酸盐。山药豆发芽后口感会变得较为脆嫩,烹饪时不宜过度加热,以免影响口感和营养成分。

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