水鱼焖鸡怎么做
发表时间：2024-10-06 18:40:34
来源：网友投稿
水鱼焖鸡是一道广东传统名菜，制作方法如下：
准备材料：水鱼1只、土鸡1只、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量。
将水鱼宰杀去内脏，洗净切块；土鸡宰杀，去内脏，洗净切块。
锅中加水放入水鱼块和土鸡块，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥。
锅中加油放入冰糖炒至溶化，加入水鱼块和土鸡块，翻炒均匀。
加入生抽、老抽，调味，加入足够的水，大火烧开。
转小火炖煮1小时，直到鸡肉和鱼肉熟透，汤汁浓郁。
加入适量盐翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。在炖煮过程中，注意火候和调味，使菜品更加美味。
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