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大茴香和小茴香有什么区别

发表时间：2024-10-06 19:12:01 来源：网友投稿

大茴香和小茴香，虽然名字相近，但却是两种不同的香料。大茴香也称为八角，果实呈八角形，味道浓郁，香气持久，常用于炖肉、炖汤等烹饪中。小茴香则形状类似小豆粒，味道较为温和，香气较为清新，常用于调味或作为菜肴的点缀。在烹饪用途上，大茴香适合长时间炖煮，而小茴香则更适合炒菜、拌菜等快速烹饪方式。大茴香在中药中也有应用，而小茴香则主要用于调味。两者在色泽、形状、味道和用途上都有明显的区别。

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