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元宵是冷水下锅还是热水下锅

发表时间：2024-10-06 19:13:40 来源：网友投稿

元宵下锅时一般选择热水。这是因为热水能够使元宵皮更容易熟透，而且热水下锅可以减少元宵在煮制过程中的破损。先将元宵放入热水中，待元宵浮起后再加入适量冷水，这样可以使元宵受热均匀，避免外熟内生。冷水下锅虽然可以保持元宵的完整性，但煮制时间较长，而且容易导致元宵底部粘锅。所以热水下锅是更常见且实用的方法。

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