烫死的面团怎么解决
发表时间：2024-10-06 19:15:40
来源：网友投稿
烫死面团即面团受热过度导致表面熟化，内部仍保持生面。解决方法如下：1. 若面团量少，可重新揉面，使熟化部分与生面混合均匀，再进行烘焙或加工。2. 若面团量大，可将其切成小块，分别揉面至表面光滑，重新加工。3. 对于烫死的面包、馒头等成品，可将其切成小块，重新进行烘焙，使其表面熟化。4. 烫死面团不宜直接食用，以防消化不良或食物中毒。在处理过程中，注意手部卫生，避免交叉污染。
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