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怎么判断面发酵好了没有

发表时间：2024-10-06 19:15:46 来源：网友投稿

判断面发酵是否好的方法主要有两种：一是观察法，二是触摸法。观察法是看面团表面是否起泡，颜色是否由深变浅，如果表面出现蜂窝状结构，说明发酵已经到位。触摸法则是用手轻轻按压面团，如果面团有弹性，不塌陷，且能迅速恢复原状，说明发酵恰到好处。还可以将面团轻轻扯开，如果内部呈现网状结构，也是发酵好的表现。，不同种类的面粉和发酵条件会影响发酵效果，所以要根据实际情况进行调整。

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